Mousse de Café a La Italiana

Ingredientes : Para 4 personas

• 3 huevos
• 125 g de azúcar
• 200 g de nata montada
• 2 cucharaditas de café soluble
• 3 cucharadas de Grand Marnier
• 1 cucharadita de ralladura fina de naranja

Preparación :

• Trabaja, al baño maría, las yemas con el azúcar hasta que resulten cremosas.
• Añade el café soluble disuelto en el licor y la ralladura de naranja y mézclalo bien.
• Una vez frío incorpora cuidadosamente la nata y las claras batidas apunto de nieve fuerte.
• Repártelo en copas de cristal y déjalo en el refrigerador hasta el momento de servirlo.